Leite de Castanha do Brasil é desenvolvido pelo Embrapa

Da redação

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária  (Embrapa) desenvolveu em parceria com outras instituições o Leite de Castanha do Brasil.

Veja a fórmula

Para obter a bebida mista de “leite” de soja integral e “leite” de Castanha do Brasil, consiste nas seguintes etapas: elaboração de leite de soja integral, elaboração de leite de castanha, formulação em proporção definida de leite de soja integral, “leite” de castanha e açúcar e sal. Após formulação, a bebida é homogeneizada.

Os testes

A bebida foi avaliada sensorialmente, e 60% dos consumidores participantes do teste gostando do produto.

Esta solução tecnológica foi desenvolvida pela Embrapa em parceria com outras instituições.

Preço da castanha disparou em 2017

Da redação
Este ano a baixa produtividade dos castanhais em todo Brasil, assustou todos os atores que fazem parte da cadeia de comércio da amêndoa no país e no mundo. Em estados onde a produção dura o ano inteiro, viu-se as poucas toneladas sendo vendidas a preço de ouro. Este ano o preço hectolitro chegou a R$ 800,00. 

Em 2016 a saca com aproximadamente 50kg ou 6 barricas (baldes de 20 litros), chegou a ser negociada a R$ 370,00,  esse foi o maior preço naquele ano. No mesmo ano  os mais experientes ja estavam desconfiados do que viria. Os castanhais que eram para estar carregados em dezembro, mostravam-se com poucos ouriços e muitos cipós. 

O principal fator apontados pelos especialistas da Embrapa no Amapá, foi a questão climática. Eles relataram que as chuvas no ano de 2015 foram poucas e a arvore depende dessa água para completar o ciclo de crescimento do ouriço.

Países que fazem parte da Amazônia como Bolívia também teve sua produção comprometida.

O fato é que, segundo comerciantes do produto no Brasil, vai chover compradores de castanha ´pr todos os lados na busca pelo produto.

5 benefícios poderosos da Castanha do Brasil que você não sabia

Assista ao vídeo e descubra os cinco poderosos segredos da castanha do Brasil que você não sabia. 

Entre eles estão o de diminuição do colesterol ruim. 

Descubra mais assistindo o vídeo.

Castanha do Brasil; o mito sobre o nome e seu potencial alimentar

Existem muitos mitos  em torno da castanha do Pará. Um deles está no nome do produto que é polêmica entre os moradores do norte do país e o resto do dele.

Outro é o de que seis castanhas equivalem a um pedaço grande de bife. 

Será que isso é realmente verdade? Será que as pessoas realmente se importam com o nome da Castanha?

Os moradores no norte do Brasil mais precisamente no Pará, queixam-se de que o nome verdadeiro da Castanha foi alterado sem o consentimento deles. 

Apesar do seu nome em inglês, Brazil nut, o seu maior exportador não é o Brasil e sim a Bolívia, onde são chamadas de almendras, ou ainda "noz amazônica" e "noz boliviana". Isto se deve à drástica diminuição da espécie no Brasil, devida ao desmatamento. 

O nome em português se refere ao Pará, cuja extensão no período colonial incluía toda a Amazônia brasileira

Portanto como podemos ver, a castanha não é uma particularidade do Pará nem tão pouco do Brasil. 

Outro mito que rodeia a Castanha é o de que seis unidades da amêndoa corresponde a um bom pedaço de bife.

É verdade. a medida está certa. Seis castanhas equivalem a um pedaço de 100g de bife e isso acontece porque a amêndoa é rica em proteína, principal substancia contida na carne do boi.   

Veja os valores da castanha 

Uma simples castanha de 10 g pode conter até 

• 1,6 g  de gorduras saturadas; 
• 2,38 de gorduras monoinsaturadas;  
• 2,4 g de gorduras polinsaturadas e 
• 1,43 de proteínas.  

Um pouco de informação sobre a Castanha do Brasil

Fruto de uma enorme castanheira, árvore nativa da Floresta Amazônica, essa noz é superpoderosa. Batizada também de castanha-do-brasil (pois é assim que ficou conhecida país afora), possui nutrientes como ácidos graxos, vitaminas B e E, proteína, fibras, cálcio, fósforo e magnésio. 

Mas a grande estrela é o selênio, um mineral altamente antioxidante que garante longevidade. Um estudo da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, afirma que a ingestão diária de duas castanhas-do-pará eleva em 65% o teor de selênio no sangue.

 No entanto, as castanhas produzidas no Norte e no Nordeste do Brasil são tão ricas em selênio que bastaria uma unidade para tirar o mesmo proveito. A recomendação é de que um adulto consuma, no mínimo, 55 microgramas por dia.

(extraido do site http://mdemulher.abril.com.br/saude/maxima/saiba-as-vantagens-de-consumir-castanha-do-para)