Leite de Castanha do Brasil é desenvolvido pelo Embrapa

Da redação

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária  (Embrapa) desenvolveu em parceria com outras instituições o Leite de Castanha do Brasil.

Veja a fórmula

Para obter a bebida mista de “leite” de soja integral e “leite” de Castanha do Brasil, consiste nas seguintes etapas: elaboração de leite de soja integral, elaboração de leite de castanha, formulação em proporção definida de leite de soja integral, “leite” de castanha e açúcar e sal. Após formulação, a bebida é homogeneizada.

Os testes

A bebida foi avaliada sensorialmente, e 60% dos consumidores participantes do teste gostando do produto.

Esta solução tecnológica foi desenvolvida pela Embrapa em parceria com outras instituições.

Preço da castanha disparou em 2017

Da redação
Este ano a baixa produtividade dos castanhais em todo Brasil, assustou todos os atores que fazem parte da cadeia de comércio da amêndoa no país e no mundo. Em estados onde a produção dura o ano inteiro, viu-se as poucas toneladas sendo vendidas a preço de ouro. Este ano o preço hectolitro chegou a R$ 800,00. 

Em 2016 a saca com aproximadamente 50kg ou 6 barricas (baldes de 20 litros), chegou a ser negociada a R$ 370,00,  esse foi o maior preço naquele ano. No mesmo ano  os mais experientes ja estavam desconfiados do que viria. Os castanhais que eram para estar carregados em dezembro, mostravam-se com poucos ouriços e muitos cipós. 

O principal fator apontados pelos especialistas da Embrapa no Amapá, foi a questão climática. Eles relataram que as chuvas no ano de 2015 foram poucas e a arvore depende dessa água para completar o ciclo de crescimento do ouriço.

Países que fazem parte da Amazônia como Bolívia também teve sua produção comprometida.

O fato é que, segundo comerciantes do produto no Brasil, vai chover compradores de castanha ´pr todos os lados na busca pelo produto.